Государственные органы контролируют обогащение пшеничной муки витаминами и минералами — процесс, который снижает риск анемии и укрепляет здоровье детей и беременных. По итогам исследований 2025 года выявлено 9 образцов муки с несоответствием требованиям по содержанию железа и цинка, передает inbusiness.kz со ссылкой на комитет санэпидконтроля министерства здравоохранения РК.
"Фортификация — это процесс обогащения продуктов питания витаминами и минералами. Добавление необходимых микронутриентов в продукты массового потребления, включая пшеничную муку, считается одним из наиболее эффективных способов профилактики дефицита витаминов и минералов среди населения. Согласно рекомендациям ВОЗ, фортификация снижает заболеваемость анемией и улучшает здоровье детей и беременных женщин", - пояснили в комитете санэпидконтроля.По данным ведомства, в Казахстане фортификация пшеничной муки высшего и первого сортов обязательна. Это предусмотрено статьёй 111 Кодекса РК "О здоровье народа и системе здравоохранения". Требования распространяются как на отечественных производителей, так и на импортеров. В муку добавляют железо, фолиеву кислоту, цинк и витамины группы B. Информация о фортификации обязательно указывается на маркировке продукции согласно Техническому регламенту Таможенного союза "Пищевая продукция в части маркировки" (ТР ТС 022/2011).
"Органы санитарно-эпидемиологического контроля осуществляют мониторинг и лабораторные исследования муки в рамках государственного контроля. За 2025 год проведено исследование 118 образцов муки высшего и первого сортов (всего 464 исследования). Из них 57 образцов (48,3%) — продукция отечественных производителей, 61 образец (51,7%) — мука из стран СНГ", - привели данные в ведомстве.По результатам исследований 9 образцов (7,6%) не соответствовали требованиям по содержанию железа и цинка. В связи с выявленными нарушениями выдано 5 предписаний и наложен административный штраф.
Источник: https://inbusiness.kz/ru/last/muka-s-vitaminami-ne-vsya-produkciya-proshla-gosproverku
