Казахстан постепенно меняет структуру аграрного производства: вместо преимущественного вывоза сельхозсырья страна наращивает выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. За 2023–2025 годы доля переработки основных видов аграрного сырья выросла с 35% до 64%, а к концу 2026 года этот показатель планируется довести до 70%. Параллельно государство расширяет финансирование предприятий и готовит крупные проекты глубокой переработки зерна, передает inbusiness.kz со ссылкой на пресс-службу правительства РК.Работа ведется в рамках исполнения поручения президента Республики Казахстан Касым-Жомарта Токаева, данного в Послании народу Казахстана "Казахстан в эпоху искусственного интеллекта: актуальные задачи и их решения через цифровую трансформацию". Правительство ставит задачу перейти от модели экспорта преимущественно сырьевых ресурсов к производству товаров, которые проходят несколько стадий переработки внутри страны.
"Рост показателя охватывает мясо, молоко, масличные культуры, кукурузу, рис и гречиху. За относительно короткий период переработка этой группы сырья увеличилась почти в два раза, что отражает расширение производственных мощностей и увеличение выпуска продукции последующих переделов", - сообщили в кабмине Казахстана.Одним из инструментов поддержки отрасли стало финансирование оборотных средств перерабатывающих предприятий. В 2024–2026 годах на эти цели направлено порядка 230 млрд тенге. Для предприятий переработки доступ к оборотному капиталу имеет принципиальное значение, поскольку производство напрямую зависит от возможности регулярно закупать сельхозсырье, поддерживать загрузку мощностей и обеспечивать непрерывный выпуск продукции.
"Отдельное направление — глубокая переработка зерна. В Казахстане сформирован портфель из шести крупных инвестиционных проектов общей стоимостью около 4 млрд долларов. До 2029 года они должны создать мощности, рассчитанные, примерно, на 5,8 млн тонн сырья ежегодно", - отметили в правительстве Казахстана.Речь идет уже не только о традиционных продуктах переработки зерна.
"Производственные программы предусматривают выпуск крахмала, глютена, сиропов, биоэтанола, аминокислот, кормовых компонентов и другой продукции высокого передела. Такая структура производства позволяет получать из одного вида сельхозсырья целую линейку товаров для пищевой, химической, кормовой и других отраслей", - пояснили в пресс-службе премьера Казахстана.Первые результаты расширения переработки уже отражаются в статистике производства. По данным правительства РК, в 2025 году выпуск биоэтанола достиг 21 тыс. тонн, увеличившись в 2,2 раза. Производство крахмалопродуктов составило около 152 тыс. тонн, что на 28,2% больше показателя предыдущего года.
"Положительная динамика сохраняется и в текущем году. За первое полугодие 2026 года произведено 67,5 тыс. тонн крахмалопродуктов. Более половины этого объема было направлено на экспорт, что показывает: переработка может одновременно расширять внутреннее производство и формировать новые экспортные позиции", - дополнили в кабмине.Изменения происходят и в других сегментах агропромышленного комплекса. В стране работают около 210 мясоперерабатывающих и 180 молокоперерабатывающих предприятий. Они выпускают не только базовую продукцию, но и готовые товары — мясные консервы, полуфабрикаты, кисломолочную продукцию и другие продукты с более высокой степенью переработки.
Существенный потенциал сохраняется в масложировой промышленности. В этом секторе действует около 90 предприятий, совокупная мощность которых превышает 4,5 млн тонн сырья в год. При этом более 90% выращенного в стране подсолнечника уже перерабатывается внутри Казахстана.
Этот показатель демонстрирует, как развитие перерабатывающих мощностей способно менять цепочку создания стоимости. Сельхозпроизводитель получает внутренний рынок сбыта, перерабатывающее предприятие — сырьевую базу, а экономика страны — возможность выпускать и экспортировать уже готовую продукцию вместо необработанного сырья.
Следующим этапом власти обозначили увеличение доли переработанной продукции в аграрном экспорте до 70% к 2030 году. Это означает, что дальнейший рост отрасли предполагается связывать не только с объемом производства сельхозпродукции, но и с глубиной ее переработки.
Для экономики такой подход важен сразу по нескольким направлениям. Более глубокая переработка создает дополнительный спрос на сельхозсырье, стимулирует развитие производственных мощностей и формирует новые рабочие места. Кроме того, продукция высокого передела потенциально позволяет получать большую добавленную стоимость внутри страны.
Особую роль здесь могут сыграть проекты зерновой переработки. Их совокупная мощность в перспективе составит около 5,8 млн тонн сырья ежегодно, а номенклатура выпускаемой продукции выходит далеко за пределы традиционной муки или крупы. Получение ингредиентов, компонентов для кормов, биоэтанола и других продуктов расширяет возможности для развития смежных отраслей.
Таким образом, Казахстан постепенно формирует более длинную производственную цепочку — от выращивания сельхозкультур и производства сырья до выпуска готовых продуктов и компонентов для промышленности. На фоне роста внутренней переработки и подготовки новых инвестпроектов главной задачей становится сохранение темпов расширения мощностей и увеличение доли продукции высокого передела в экспорте.
К 2030 году ориентиром должно стать увеличение доли переработанной продукции в аграрном экспорте до 70%. Реализация этого курса будет зависеть от запуска инвестиционных проектов, загрузки действующих предприятий и способности производителей находить устойчивые рынки сбыта для продукции более глубокой переработки.
Инфографика: пресс-служба правительства РК
Источник: https://inbusiness.kz/ru/last/ot-syrya-k-produktu-v-rk-pererabotka-selhozsyrya-vyrosla-pochti-vdvoe
